Question

14．如表中关于细胞内有关化合物的鉴定，描述错误的是（　　）

	实验内容	实验操作	实验现象
A	DNA的鉴定	将DNA丝状物加入到二苯胺溶液中，沸水浴加热	溶液变蓝色
B	脂肪的鉴定	用苏丹Ⅳ染色花生子叶薄片制片后，显微观察	橘黄色颗粒
C	蛋白质的鉴定	向2mL豆浆中先加入1mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液，振荡后再加3-4滴0.01g/mL的硫酸铜溶液	溶液变紫色
D	还原糖的鉴定	向2mL番茄汁中加入斐林试剂1mL，并水浴加热	砖红色沉淀

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，A正确；
B、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，B错误；
C、鉴定蛋白质可以向2mL豆浆中先加入1mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液，振荡后再加3-4滴0.01g/mL的硫酸铜溶液，溶液变紫色，C正确；
D、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热，产生砖红色沉淀，D正确．
故选：B．

点评 本题考查鉴定还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的试验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．