Question

15．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A． R基是-CH₂-OH的氨基酸分子中含有3个O
• B． 人体能够合成蛋白质的20种氨基酸
• C． 氨基酸种类和数量相同的蛋白质具有相同功能
• D． 蛋白质都是由多个氨基酸和多条肽链构成

Answer 1

分析 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，结构通式是，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同大约分为20种；氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性．

解答 解：A、由氨基酸的结构通式可知，如果氨基酸的R基是-CH₂-OH的氨基酸分子中含有3个O，A正确；
B、人体能合成蛋白质的氨基酸约有20种，B错误；
C、氨基酸种类、数量相同，由于氨基酸的排列顺序和空间结构不同形成的蛋白质不同，功能不同，C错误；
D、有的蛋白质有多条肽链，有的蛋白质有一条肽链，D错误．
故选：A．

点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点和组成元素，蛋白质结构和功能多样性，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并对相关知识进行准确识记．