Question

14．根据下列化合物的结构分析回答．

（1）该化合物中，①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）该化合物由4个氨基酸失去3个水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，其序号是②④⑧⑨．
（4）该化合物名称为四肽，含3个肽键，序号是③⑤⑥．
（5）该化合物水解成氨基酸的过程需3个分子的水．该化合物是由4种氨基酸组成的．
（6）该化合物水解后形成氨基酸，写出最右端氨基酸的分子结构式，其含有1个氨基，2个羧基．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键，用化学式-CO-NH-表示，此过程中形成的肽键数=氨基酸数-肽链数．
3、分析题图中的该化合物的结构：该图为多肽的结构式，其中①是氨基（-NH₂），②④⑧⑨是R基，③⑤⑥是肽键（-CO-NH-），⑦是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，该化合物中，①表示氨基，⑦表示羧基．
（2）分析图解可知，该化合物中含有3个肽键，因此该化合物由4个氨基酸失去3 个水分子而形成，这种反应叫做 脱水缩合．
（3）组成该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，题图中表示R其的序号是②④⑧⑨．
（4）该化合物含有3个肽键（题图中的③⑤⑥），是由4个氨基酸形成的四肽，也叫多肽．
（5）该化合物水解成氨基酸的过程需3个分子的水．由于四种R基不同，因此该化合物是由4  种氨基酸组成的．
（6）构成该化合物的最右端的氨基酸，其R基是-CH₂-COOH，所以该化合物水解后形成氨基酸中，最右端氨基酸分子的结构式是，其中有1个氨基（-NH₂），2个羧基（-COOH）．
故答案为：
 （1）氨基  羧基   
（2）4  3  脱水缩合
（3）R基  ②④⑧⑨
（4）四肽  3  ③⑤⑥
（5）3   4   
（6）
 1      2

点评 本题考查氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的知识，识记氨基酸的结构通式、理解氨基酸脱水缩合的过程、通过分析题图获取信息和把握知识的内在联系是解题的关键．