Question

下表是黄豆和玉米两种植物种子食用部分营养成分表（表中数据表示每百克含量），从表中分析可得知（　　）

比较项目	能量（千焦）	水分（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）	铁（毫克）
黄豆	1502	10.2	35.1	16.0	18.6	8.2
玉米	1423	12.1	8.1	3.3	69.6	3.2

• A、在种子生长过程中黄豆利用的氮肥比玉米的多
• B、玉米种子细胞壁的含量比黄豆种子高
• C、玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多
• D、从人体的生长需要看，黄豆的营养价值比玉米高

Answer 1

考点：糖类的种类及其分布和功能,糖类的作用,脂质在生命活动中的作用,无机盐的主要存在形式和作用

专题：

分析：阅读题干可知，该题的知识点是不同植物种子中=各种化合物的含量，糖类和脂肪在组成元素上的差异，糖类的分类、分布和功能，蛋白质功能的多样性，先梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答．

解答： 解：A、由表格中信息可知，与玉米种子相比，大豆种子蛋白质含量高，N元素是蛋白质的基本元素之一，因此在种子生长过程中黄豆利用的氮肥比玉米的多．A正确；
B、与大豆种子相比，玉米种子含糖类高，主要是玉米种子淀粉含量高，不能说明玉米种子细胞壁的含量比黄豆种子高，B错误；
C、与玉米种子相比，大豆种子含有脂肪量较高，因此氧化分解时耗氧量高，C错误；
D、与玉米相比，大豆种子含有较多的蛋白质、Fe等，因此从人体的生长需要看，黄豆的营养价值比玉米高，D正确．
故选：AD．

点评：本题旨在考查学生分析表格数据获取信息的能力，理解所学知识的要点，把握知识的内在联系的能力及利用所学知识结合表格信息对某些生物学问题进行解释、推理、判断并获取结论的能力．