Question

6．还原糖、脂肪、蛋白质和DNA、RNA的鉴定或观察中，选材或操作正确的是（　　）

• A． 用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖
• B． 向花生种子匀浆中滴加甲基绿染液检测脂肪
• C． 将苏丹III加入豆浆中，若豆浆中有脂肪，则豆浆会呈红色
• D． 观察RNA的分布使用的试剂为吡罗红，该试剂会使细胞质呈现红色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂（班氏试剂）可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红（派洛宁）能使RNA呈红色．

解答 解：A、胡萝卜汁有颜色，会形成颜色干扰，因此胡萝卜汁不可用作还原糖鉴定实验材料，A错误；
B、检测脂肪应滴加苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液，B错误；
C、苏丹III加入豆浆中，若豆浆中有脂肪，则豆浆会呈橘黄色，C错误；
D、在实验过程中所用的染色剂为甲基绿和吡罗红染液，其中甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，RNA主要分布在细胞质，D正确．
故选：D．

点评 本题考查细胞中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，解题的关键是理解还原糖鉴定需要水浴加热．