Question

组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是

[　　]

A．NH－CO

B．－NH－CO－

C．－NH₂－COOH－

D．NH₂－COOH

Answer 1

答案：B
解析：

肽键是连接两个氨基酸分子之间的化学键，也是蛋白质分子中特有的化学键，是由一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子水缩合而成。四个选项中只有B是正确的。