Question

叙述正确的是 （   ）

A．脂肪可被苏丹IV染液染成橘黄色

B．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用

C．鉴定可溶性还原糖时颜色变化：蓝色-棕色-砖红色

D．脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

Answer 1

CD

解析试题分析：
脂肪可被苏丹IV染液染成红色或被苏丹III染液染成橘黄色，A错；用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液，要先加双缩脲试剂A液，摇匀后加双缩脲试剂B液，B错；鉴定可溶性还原糖时颜色变化：蓝色-棕色（新制氢氧化铜和氧化亚铜的混合色）-砖红色，C正确；脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴，D正确。
考点：本题考查物质鉴定的相关知识，意在考查考生理解所学知识要点的能力。