题目内容
微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是
A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色
C．有无鞭毛 D．培养基的不同
B
【解析】略
生物技术的迅速发展，给社会带来了巨大的经济效益，受到社会的广泛重视，请问答下列 生物技术方面的问题：
(1) DNA提取时，可以利用DNA在浓度为_____NaCl溶液中溶解度小而析出的特性。为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是________________，DNA鉴定时，可以使用________试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀。
(2) 绿茶是一种不经发酵制成的茶。在制作绿茶的工艺中，有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是_______ _____，从而保持茶叶鲜绿的颜色。由于原料的焦糊，从茶籽中提取茶油一般采用 法
(3) 微生物培养过程中，获得纯培养物的关键是_ ，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是______ ____ 。
(4)欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入 制成选择培养基进行分离。血红蛋白的提取方法可以采用____________，该方法主要是利用血红蛋白与其他物质的___ __________不同的特性将它们分开，洗涤红细胞的目的是____ _____。
（8分）【生物-生物技术实践】葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒，因为它的酸度接近于胃酸（pH2-2.5）的酸度，并含有维生素B6，能帮助消化吸收鱼、肉、禽等蛋白质食物。葡萄酒还有消除疲劳，促进血液循环，增进食欲，帮助消化等作用。请分析回答：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？
A．牛肉膏蛋白胨培养基 B．麦芽汁琼脂培养基
C．蛋白胨酵母膏培养基 D．MS培养基
（2）葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，通过出芽生殖方式以增加酵母菌的数量，然后再进行发酵获得葡萄酒。随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是 。
（3）在制葡萄酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是 。
（4）葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分有 。
（5）为了提高葡萄酒的品质和降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞。制定固定化酵母细胞多采用 法。
