题目内容
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
[ ]
A．
肽键
B．
肽链
C．
空间结构
D．
氨基酸
答案：C
练习册系列答案
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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质分子的 （ ）
| A．肽键 | B．肽链 | C．空间结构 | D．氨基酸 |
题目内容
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
肽键
肽链
空间结构
氨基酸
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质分子的 （ ）
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