题目内容
（16分）如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答问题
（1）小麦成熟种子中主要的营养物质是_______。
（2）检测还原糖的试剂是________，可溶性还原糖的多少可通过_______来判断。
（3）小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势 。
（4）种子成熟时，淀粉形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否蛋白质，实验过程中实验组试管装加入2ml_____，对照组试管中加入______，然后加入等量的_______，如果出现 现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。
（1）淀粉 （2）斐林试剂 砖红色的深浅 （3）相同
（4）磷酸化酶溶液 2ml（等量）已知蛋白质液（豆浆、蛋清） 双缩脲试剂 紫色
【解析】
试题分析：（1）由图可知成熟的小麦种子中淀粉含量最高，故是淀粉。
（2）检测还原糖用斐林试剂，在水浴加热条件下可以出现砖红色沉淀。还原糖的多少可以通过砖红色的深浅来进行初步判断。
（3）由图可知蔗糖和还原糖都是先下降，然后趋于相对稳定，故变化趋势相同。
（4）蛋白质与双缩脲试剂呈紫色，为了验证磷酸化酶是否是蛋白质，应在实验组加入2mL的磷酸化酶，对照组加入标准对照2ml的蛋白质溶液，然后加入等量的双缩脲试剂，如果出现紫色，说明磷酸化酶是蛋白质。
考点：本题考查物质转化和鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和对图形分析能力。
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