Question

11．下列实验结果能够判断酵母菌细胞呼吸方式的是（　　）

• A． 二氧化碳使澄清的石灰水是否变浑浊
• B． 溴麝香草酚蓝试剂是否由蓝变绿变黄
• C． 重铬酸钾溶液是否由橙色变为灰绿色
• D． 以上三项均可

Answer 1

分析 探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；
（2）酵母菌呼吸产生的CO₂可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色．

解答 解：A、有氧呼吸的产物是二氧化碳和水，无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，所以二氧化碳使澄清的石灰水是否变浑浊不能判断酵母菌细胞呼吸方式，A错误；
B、由于有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，所以检测溴麝香草酚蓝试剂是否由蓝变绿变黄不能判断酵母菌细胞呼吸方式，B错误；
C、酵母菌无氧呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色，所以能够判断酵母菌细胞呼吸方式，C正确；
D、只有C选项中重铬酸钾溶液是否由橙色变为灰绿色能够判断酵母菌细胞呼吸方式，D错误．
故选：C．

点评 本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，对应此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象及实验结论等，需要求考生在平时的学习过程中注意积累．