题目内容
【题目】下列关于氨基酸的叙述，错误的是
A.决定氨基酸种类的是R基
B.在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种
C.人体自身不能合成的氨基酸是必需氨基酸
D.氨基酸的R基上不会出现羧基或氨基
【答案】D
【解析】
组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种；根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，形成的肽键数=氨基酸数-肽链数。
A、根据氨基酸的结构组成可知，不同的氨基酸R基不同，因此决定氨基酸种类的是R基，A正确；
B、生物体内组成蛋白质的氨基酸根据R基不同约有20种，B正确；
C、人体内不能合成、只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸，C正确；
D、氨基酸的R基上可以出现羧基或氨基，D错误。
故选D。
【题目】某小组用组织培养技术繁殖铁皮石斛，为研究培养过程中培养基中蔗糖和水各自的作用进行了对照实验，结果如下表，下列说法正确的是
培养条件 | 加蔗糖 | 不加蔗糖 |
光 | 正常生长，分化 | 不生长，死亡 |
暗 | 只生长，不分化 | 不生长，死亡 |
A.蔗糖为生长提供能量，光促进细胞分化
B.光为生长提供能量，蔗糖促进细胞分化
C.光照只会影响到光合作用的效率
D.整个组织培养过程中，培养基中都不加入蔗糖也可发育成幼苗
【题目】炸薯条是常见的快餐食品。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如下表所示。
方法 | 提取液颜色 | 提取液澄清度 | 还原糖浸出程度 |
一 | 浅红褐色 | 不澄清 | 不充分 |
二 | 深红褐色 | 澄清 | 充分 |
三 | 浅黄色 | 澄清 | 充分 |
请回答问题：
(1)马铃薯提取液中含有淀粉，此外还含有少量麦芽糖、果糖和_____等还原糖，这些还原糖能与__试剂发生作用，经水浴加热后生成______色沉淀。
(2)据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法__最符合检测还原糖含量的要求，原因是____