Question

麦芽糖酶能催化麦芽糖水解，但不能催化蔗糖水解，这说明酶催化具有

A．高效性 B．专一性 C．特异性 D．受温度影响

 

Answer 1

B

【解析】

试题分析：一种酶只能催化一种底物或一类相似的底物。

考点：本题考查酶作用相关知识，意在考查考生理解所学知识要点。