Question

某学校的生物兴趣小组以酵母菌为实验材料开展了一系列的科学探究活动．
（一）探究培养液中酵母菌数量的动态变化
实验步骤：
①将酵母菌接种在液体培养基中，并在培养过程中不断通入无菌空气．
②将培养基放在28℃条件下连续培养7天．每天定时取样一次，用显微镜计数．每次取三份样品，每次取样前将培养液摇匀．
请回答：
（1）每次取样之前要摇匀，目的是

 

．
（2）如果计数室内的酵母菌过多，难以计数，可采取怎样的措施？

 

．
（3）若将500个红细胞与某时刻取样的5毫升该培养液混匀，然后制片计数，结果如下表．请你计算该时刻5毫升培养液中所含酵母菌大约

 

个．

计数次序	视野1	视野2	视野3	视野4
红细胞数	21	17	22	20
酵母菌个数	102	98	106	94

（二）探究酵母菌进行酒精发酵的适宜温度
实验材料：新鲜的酵母菌液，一定浓度的葡萄糖液，图示装置若干套，可提供温度条件为20℃、25℃、30℃、35℃、40℃的恒温水浴装置若干套，计时器等．
请回答：
（1）酒精产生于酵母菌细胞的

 

处．
（2）要定量反映酵母菌的无氧呼吸速率，可测量

 

．
（3）请你帮助该兴趣小组设计实验方案，用表格的形式呈现．

Answer 1

考点：探究培养液中酵母种群数量的动态变化,无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：影响酵母菌种群数量变化的因素很多：营养物质的量、温度、PH、溶氧量等．
利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目．
在设计实验时，明确实验的目的“探究酵母菌进行酒精发酵的适宜温度”，因此实验的自变量为温度，观察因变量为U型管的读数，因此保温的时间、酵母菌液的量、葡萄糖溶液的量均属于无关变量，无关变量要保持相同且适宜．

解答： 解：（一）（1）由于酵母菌是兼性厌氧型生物，主要分布在培养液表层，所以在吸取培养液计数前要将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，减少误差．
（2）如果酵母菌数量过多，难以数清时，应加水进行适当稀释．
（3）根据表格可知计算，每个视野中红细胞的平均数=（21+17+22+20）÷4=20个；每个视野中的酵母菌数=（102+98+106+94）÷4=100．因此根据比例：酵母菌总数=500×

100

20

=2500个．
（二）（1）酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，无氧呼吸的场所为细胞质基质．
（2）由于酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，二氧化碳的释放会使锥形瓶中的气压升高，导致U型管右侧管内液面上升．因此要定量反映酵母菌的无氧呼吸速率，可测量实验结束时U型管右侧管内液面上升的高度．
（3）根据提供温度条件，实验需要设置5组．在5组锥形瓶中分别在锥形瓶中加入等量的酵母菌液、葡萄糖液，并密封放置一段时间后，连接U型管，然后分别放在20℃、25℃、30℃、35℃、40℃的恒温水浴装置中保温．最后观察U型管的读数．
故答案为：
一、（1）使培养液中的酵母菌均匀分布，减少误差
（2）对酵母菌培养液进行稀释     
（3）2500
二、（1）细胞质基质   
（2）实验结束时U型管右侧管内液面上升的高度
（3）

装置编号	1	2	3	4	5
装置组装	在锥形瓶中加入等量的酵母菌液、葡萄糖液，并密封放置一段时间后，连接U型管．
水浴（℃）	20	25	30	35	40
测量记录实验数据

点评：本题难度适中，考查了探究酵母菌种群数量变化的实验、探究酵母菌进行酒精发酵的适宜温度的实验，属于考纲中理解、应用层次的考查，考生在解答过程中要善于利用单一变量的理念分析设计实验表格，酵母菌数量的计算是考生的难点，在计算过程中要善于利用公式，平时练习过程中应加强此方面的训练．