Question

向盛有一定淀粉溶液的试管中加入适量的唾液淀粉酶，37℃水浴保温后，加入适量的0.1g/ml的NaOH溶液和0.01g/mlCuSO₄溶液，摇匀后，观察试管内溶液变化的现象是

1. A.
   产生砖红色沉淀
2. B.
   溶液呈蓝色
3. C.
   溶液呈现紫色
4. D.
   溶液不变化

Answer 1

C
唾液淀粉酶本质是蛋白质，37℃水浴加入适量的0.1g/ml的NaOH溶液和0.01g/mlCuSO₄溶液，摇匀后，配制的是双缩脲试剂，所以试管内溶液变紫色。