题目内容
10．制作泡菜时操作不当，可能会产生较多亚硝酸盐，危险健康，下列说法错误的是（ ）| A． | 一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧 | |
| B． | 亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用 | |
| C． | 检测泡菜中亚硝酸盐含量时，可加入氢氧化铝去除色素等杂质，得到澄清溶液 | |
| D． | 亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸溶液发生重氮化反应生成玫瑰红色染料 |
分析 亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品业生产中常常作为食品添加剂．膳食中是亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但摄入过多时，会引起中毒．亚硝酸盐一般会随尿液排出，只有在特定的条件下会转变为致癌物亚硝胺．
解答 解：A、一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，A正确；
B、亚硝酸盐在特定的条件下会转变为致癌物亚硝胺，在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，具有强烈的致癌作用，B正确；
C、检测泡菜中亚硝酸盐含量时，加入氢氧化铝的作用是脱色，能够使泡菜液澄清，C正确；
D、在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸溶液发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色染料，D错误．
故选：D．
点评 本题主要考查亚硝酸盐的致癌作用于检测，意在强化学生对相关知识的识记、理解与掌握．
练习册系列答案
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11．
图中箭头表示植物体不同部位和不同条件下生长素的总体运输方向，下列据该图作出的判断不正确的是（ ）
图中箭头表示植物体不同部位和不同条件下生长素的总体运输方向，下列据该图作出的判断不正确的是（ ）| A． | 生长素可以进行极性运输 | B． | 生长素可以进行横向运输 | ||
| C． | 生长素的运输方式为主动运输 | D． | 植物根会向水生长 |
1．用15N标记细菌的DNA，然后将这种细菌放到含14N的培养基中培养，假定细菌在含14N的培养基中连续分裂产生4个新个体，它们的DNA中含14N链与15N链的比例是（ ）
| A． | 3：l | B． | 2：1 | C． | 1：l | D． | 7：1 |
18．神经冲动在神经细胞之间的传递顺序是（ ）
①突出前膜 ②递质（如乙酰胆碱） ③突触间隙 ④突触后膜 ⑤轴突．
①突出前膜 ②递质（如乙酰胆碱） ③突触间隙 ④突触后膜 ⑤轴突．
| A． | ①②③④⑤ | B． | ⑤①②③④ | C． | ②①③④⑤ | D． | ⑤②④③① |
5．
如图表示水稻的叶肉细胞在光照强度分别为a、b、c、d时（其他条件不变且适宜），单位时间内CO2释放量和O2产生总量的变化．下列有关说法错误的是（ ）
如图表示水稻的叶肉细胞在光照强度分别为a、b、c、d时（其他条件不变且适宜），单位时间内CO2释放量和O2产生总量的变化．下列有关说法错误的是（ ）| A． | 光照强度为a时，叶肉细胞产生ATP的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体 | |
| B． | 光照强度为b时，呼吸作用产生的二氧化碳有三个单位 用于叶绿体的光合作用 | |
| C． | 若光照强度长期为c时，该绿色植物不能正常生长 | |
| D． | 光照强度为d时，单位时间内细胞向外界释放2个单位的氧气 |
15．
一只脚踩在钉子上，马上引起腿的收缩以避开损伤性刺激的继续作用，而另一条腿同时 伸直以支持身体，使身体不会跌倒．如图表示了这一复杂的反射过程．下列说法正确的是（ ）
一只脚踩在钉子上，马上引起腿的收缩以避开损伤性刺激的继续作用，而另一条腿同时 伸直以支持身体，使身体不会跌倒．如图表示了这一复杂的反射过程．下列说法正确的是（ ）| A． | 参与这一活动的神经元有6个 | |
| B． | 这一活动需要至少4个突触参与完成 | |
| C． | 图中伸肌和屈肌属于反射弧的感受器 | |
| D． | 图中③④同时兴奋会引起相关的腿直立 |
2．如图为溶酶体示意图．下列有关叙述，错误的是（ ）
| A． | 溶酶体膜属于生物膜系统 | |
| B． | H+和水进入溶酶体的方式相同 | |
| C． | 溶酶体吞噬入侵细胞的病原体体现了膜的流动性 | |
| D． | 若溶酶体中水解酶进入细胞质基质，则其活性下降 |
18．有关培养基配置原则表述正确的是（ ）
| A． | 任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子 | |
| B． | 碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素 | |
| C． | 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响 | |
| D． | 营养物质的浓度越高越好 |
