Question

20．关于组织中成分鉴定的叙述，错误的是（　　）

• A． 双缩脲试剂A液是为了提供碱性环境
• B． 斐林试剂中甲液和乙液等量混合后使用
• C． 所有的蛋白质均能与双缩脲试剂反应
• D． 花生子叶薄片上加50%的酒精是溶解其油脂

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：A、双缩脲试剂A液是为了提供碱性环境，A正确；
B、斐林试剂中甲液和乙液等量混合后使用，B正确；
C、所有的蛋白质均能与双缩脲试剂反应，C正确；
D、花生子叶薄片上加50%的酒精是洗去浮色，D错误．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．