题目内容
（5分）为验证pＨ对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
Ⅰ操作步骤：
（1）在１——５号试管中分别加入0.5%的淀粉液２ml。
（2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00ml，使各试管中反应液的ＰＨ依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
（3）分别向１——５号试管中加入0.5%的唾液１ml，然后进行３７℃恒温水浴。
（4）反应过程中，每隔１分钟从第３号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出５支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
Ⅱ结果见下表： (注：“＋”表示蓝色的程度)
| 试管编号 处理 | １ | ２ | ３ | ４ | ５ |
| ＰＨ | ５.００ | ６.２０ | ６.８０ | ７.４０ | ８.００ |
| 结果（颜色*） | ＋ ＋ | ＋ | 橙黄色 | ＋ | ＋ ＋ |
Ⅲ请回答：
（1）实验过程中要选择３７℃恒温，原因是为了保证 和相同的条件。
（2）３号试管加碘液后出现橙黄色，说明 。
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？ 。
（4）该实验得出的结论是 ；酶的最适PH是 。
（1）适宜的温度
（2）淀粉被催化分解
（3）将唾液稀释
（4）酶的催化需要适宜的PH 6.80
解析试题分析：３７℃恒温属于无关变量，在实验中要求无关变量适宜且相同，以保证实验顺利进行；通过分析实验结果可知：3号试管内的淀粉被全部分解，2号和4号只有一部分淀粉被分解，1号和5号试管内淀粉分解的最少。
考点：探究不同pH条件对酶活性的影响
点评：基础题，本题第一小题考查的是实验对无关变量的要求，这一知识点易被忽视。
（5分）为验证pＨ对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
Ⅰ操作步骤：
（1）在１——５号试管中分别加入0.5%的淀粉液２ml。
（2）加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液 3.00ml，使各试管中反应液的ＰＨ依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
（3）分别向１——５号试管中加入0.5%的唾液１ml，然后进行３７℃恒温水浴。
（4）反应过程中，每隔１分钟从第３号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出５支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
Ⅱ结果见下表： (注：“＋”表示蓝色的程度)
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试管编号 处理 |
１ |
２ |
３ |
４ |
５ |
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ＰＨ |
５.００ |
６.２０ |
６.８０ |
７.４０ |
８.００ |
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结果（颜色*） |
＋ ＋ |
＋ |
橙黄色 |
＋ |
＋ ＋ |
Ⅲ请回答：
（1）实验过程中要选择３７℃恒温，原因是为了保证 和相同的条件。
（2）３号试管加碘液后出现橙黄色，说明 。
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？ 。
（4）该实验得出的结论是 ；酶的最适PH是 。