Question

2．玫瑰被誉为“花中皇后”，是最著名的花卉之一；玫瑰精油也是世界上最贵的植物精油，具有“软黄金”之称．下面是与玫瑰相关的实验，请分析回答问题：
（1）玫瑰精油易挥发、化学性质稳定、难溶于水，适合用蒸馏法法提取．收集的乳浊液中含有的成分是玫瑰油和水的混合物，在进行乳浊液的分离时，需向乳浊液中加入适量的氯化钠，目的是为了增加盐的浓度，有利于水和油分层．
（2）研究人员欲利用植物组织培养技术先培育玫瑰再提取玫瑰精油．植物组织培养所依据的原理是植物细胞的全能性．无菌条件对植物组织培养的成功至关重要，外植体的要充分消毒，培养基的灭菌要彻底．培养基的灭菌应采用高压蒸汽灭菌法．
（3）玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中都要用到冷凝回流装置．胡萝卜素的提取过程中冷凝回流装置的作用是防止溶剂挥发．提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏．
2、用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．

解答 解：（1）玫瑰精油易挥发、化学性质稳定、难溶于水，适合用蒸馏法提取．收集的乳浊液中含有的成分是玫瑰油和水的混合物，在进行乳浊液的分离时，需向乳浊液中加入适量的氯化钠，目的是为了增加盐的浓度，有利于水和油分层．
（2）植物组织培养所依据的原理是植物细胞的全能性，无菌条件对植物组织培养的成功至关重要，外植体的要充分消毒，培养基的灭菌要彻底．培养基的灭菌应采用高压蒸汽灭菌法．
（3）为了防止加热时有机溶剂挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置，提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．
故答案为：
（1）蒸馏法  玫瑰油和水的混合物   增加盐的浓度，有利于水和油分层
（2）植物细胞的全能性   消毒   高压蒸汽灭菌
（3）防止溶剂挥发   萃取法

点评 本题主要考查胡萝卜素的提取、玫瑰精油的提取过程，意在强化学生对该实验过程的识记、理解与运用．