Question

如图一是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题．
（1）该物质名称为

 

．
（2）该化合物共有

 

种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的

 

．
（3）该物质水解时需要

 

个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要

 

的参与．
（4）如图二所示，当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，写出产生的氨基酸结构式分别是

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．

解答： 解：（1）该物质由3个氨基酸脱去2个水分子，合成2个肽键的，即三肽化合物．
（2）该化合物由3个氨基酸组成的，各自的R基为-H、-CH₂-CO-NH₂、-CH₂-OH，共有3种．氨基酸缩合后形成肽键（-CO-NH-），如图中2所示．
（3）该物质由3个氨基酸脱去2个水分子形成的，该物质在水解酶催化下，水解需要2个水分子．
（4）根据脱水缩合反应的机理，可将该物质水解产生的3种氨基酸，结构式分别是
故答案为：（1）三肽
（2）3    2
（3）2  水解酶
（4）

点评：本题结合多肽化合物的结构，考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合，首先要求考生能分析氨基酸得出共同点；其次还要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的简单计算．