题目内容
下面有关实验的叙述正确的是
A．用鸡蛋清做鉴定蛋白质的实验，要用斐林试剂
B．用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验，常用0．3g／mL葡萄糖溶液
C. 用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，需要用苏丹Ⅲ染液、10％酒精、清水
D．用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验，不适宜用斐林试剂鉴定
【答案】
D
【解析】蛋白质的特性是遇双缩脲试剂变红褐色，斐林试剂常用于鉴定可溶性还原糖存在与否。质壁分离实验，常用0．3g／mL蔗糖溶液。用浸泡过的花生种子鉴定脂肪，应用50%的酒精洗去浮色。用斐林试剂鉴定还原糖需加热，所以不适于用淀粉酶探究温度影响酶活性的实验
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