Question

13．某50肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现脱掉其中的丙氨酸（如图所示），得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）．下列有关叙述正确的是（　　）

• A． 该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
• B． 若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
• C． 若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H₂O
• D． 新生成的4条多肽链最多含有4个游离的羧基

Answer 1

分析 1、分析题图可知，丙氨酸的位置是21、27、35、49号氨基酸，因此如果脱掉4个丙氨酸应该水解掉8个肽键，需要8分子水，水解形成的有机物的氧原子增加8个；
2、得到的5个氨基酸是4丙氨酸和第50号氨基酸，这5个氨基酸脱水缩合形成肽链，最多形成5种多肽；
3、形成的4条肽链经过脱水缩合反应形成一条肽链，脱去个3水分子，形成3个肽键；
4、氨基酸脱水缩合反应形成的肽链中每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基．

解答 解：A、脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氧原子数目增加8个，A错误；
B、水解得到4个丙氨酸和一个50号氨基酸，这5个氨基酸经过脱水缩合反应形成5种不同的氨基酸序列，B正确；
C、4条肽链经过脱水缩合反应形成一条肽链，由3个肽键连接，脱去3分子水，C错误；
D、4肽链中至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，D错误．
故选：B．

点评 本题结合50肽水解图，考查蛋白质合成过程中的相关计算，要求考生理解和掌握氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，明确一个蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数等于肽链的条数，若考虑R基中的氨基数和羧基数，则蛋白质中的氨基数或羧基数=R基中的氨基数或羧基数+肽链的条数．