Question

【题目】下列关于胡萝卜素提取和鉴定的叙述，错误的是

A. 工业生产上可从养殖的岩藻中提取胡萝卜素

B. 胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂

C. 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有比较高的沸点

D. 鉴定点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些

Answer 1

【答案】D

【解析】工业生产上获取天然β-胡萝卜素的途径有从植物中提取、从岩藻中提取、微生物发酵三种，A正确；胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，B正确；提取胡萝卜素时采用萃取法,萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点,常用的有机溶剂是石油醚，C正确；鉴定点样时要注意，点样应该快速细致，形成直径大小为2mm左右的圆点，D错误。