Question

在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是

A．甲、丁         B．甲、乙、丁        C．甲、乙、丙     D．甲、丙、丁

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：双缩脲试剂与蛋白质发生紫色反应。豆浆含有植物性蛋白质，蛋白酶把牛奶中的蛋白质分解后剩余蛋白酶，蛋白酶的化学本质是蛋白质；红细胞吸水涨破，将细胞内的血红蛋白释放出来，故甲、丙、丁都含有蛋白质，与双缩脲试剂发生紫色反应，故D正确。

考点：本题主要考查蛋白质的鉴定，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。