Question

2．脑啡肽的结构如下图所示：

请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物有1个氨基和1个羧基．
（2）该化合物是由5个氨基酸失去4分子水面形成的，这种方式叫做脱水缩合，该化合物叫五肽，在形成时，相对分子质量减少了72．
（3）该化合物水解后可产生4种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同．
（4）该化合物水解时被破坏的是肽键．

Answer 1

分析 分析题图可知，该化合物中含有4个肽键结构（-NH-CO-），因此含有5个氨基酸，含有一个游离的氨基（-NH₂）和一个游离的羧基（-COOH），氨基酸的种类不同是根据氨基酸的侧链基团R不同划分的．

解答 解：（1）分析脑啡肽的结构可知，该化合物有一个游离的氨基（-NH₂）和一个游离的羧基（-COOH）．
（2）该化合物中含有4个肽键结构（-NH-CO-），因此该化合物是由5个氨基酸失去4分子水面形成的，这种方式叫做脱水缩合，该化合物叫五肽，在形成时，脱去4分子的水，因此相对分子质量减少了18×4=72．
（3）由于R中的第2个和第3个均为-H，因此该化合物水解后可产生4种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同．
（4）该化合物水解时被破坏的是肽键．
故答案为：
（1）1   1
（2）5  4   脱水缩合  五   72
（3）4  R基不同
（4）肽键

点评 本题考查蛋白质的合成--脱水缩合的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．