Question

3．三肽由3个氨基酸分子脱水缩合而成，其中含有的肽键数为（　　）

• A． 1个
• B． 2个
• C． 3个
• D． 4个

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，其失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．

解答 解：根据题意分析可知：三肽由3个氨基酸分子脱水缩合而成，所以脱水缩合后形成的多肽分子中的肽键数目=氨基酸数-肽链数=3-1=2个．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能进行简单的计算，属于考纲识记和理解层次的考查．