Question

12．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质．下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
• B． 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基
• C． 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
• D． 蛋白质分子结构及功能的多样性由DNA多样性最终决定

Answer 1

分析 1、蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同，由于蛋白质是由DNA控制合成的，因此根本原因是DNA分子的多样性；蛋白质结构多样性决定功能多样性．
2、蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分；有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶是蛋白质；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、细胞质基质中负责运输氨基酸的工具是tRNA，不是蛋白质，A错误；
B、氨基酸脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应，脱去1分子水，水中的氢来自氨基和羧基，B正确；
C、细胞内蛋白质水解过程需要酶的催化，催化蛋白质水解的酶的本质是蛋白质，C正确；
D、DNA通过转录和翻译过程控制蛋白质合成，因此蛋白质分子结构及功能的多样性由DNA多样性最终决定，D正确．
故选：A．

点评 本题旨在考查学生理解氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质结构和功能多样性的原因，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题干信息进行推理、判断．