题目内容
人和许多动物血红蛋白由四条肽链组成，两条α链和两条β链，α链（含141个氨基酸残基）和β链（含146个氨基酸残基），以下关于血红蛋白的叙述正确的是（ ）
A．血红蛋白存在于血浆中，主要作用是为组织细胞运输氧气
B．血红蛋白中至少有4个游离的氨基和羧基，共有574个肽键
C．氨基酸脱水缩合产生血红蛋白时的水中的氢仅来自于羧基
D．高温使血红蛋白变性后肽键的数量一般不变
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13．如表为“探究酶的专一性”活动的实验记录表．下列叙述正确的是（ ）
实验记录表
实验记录表
| 试管 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1%淀粉溶液 | 3mL | - | 3mL | - | 3mL | - |
| 2%蔗糖溶液 | - | 3mL | - | 3mL | - | 3mL |
| 新鲜唾液 | - | - | 1mL | 1mL | - | - |
| 蔗糖酶溶液 | - | - | - | - | 1mL | 1mL |
| 本尼迪特试剂 | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL | 2mL |
| 实验结果 |
| A． | 设置试管1、2的目的是检验淀粉、蔗糖与本尼迪特试剂是否发生特异性颜色反应 | |
| B． | 配置1%淀粉溶液时，需将淀粉溶解于30%的NaCl溶液中 | |
| C． | 本实验的自变量为酶的种类，且新鲜唾液可用一定浓度的淀粉酶代替 | |
| D． | 若指示剂用碘一碘化钾溶液代替，且结果为试管2、6呈蓝色，试管1、3、4、5不呈蓝色，说明酶的催化作用具有专一性 |