题目内容
【题目】我国规定每升饮用水中大肠杆菌不能超过3个。某兴趣小组尝试对某品牌饮用水的大肠杆菌含量进行检测，操作简图如图甲，伊红美蓝培养基配方如图乙。
回答下列相关问题：
(1)图甲中滤膜的孔径应________ (“大于”或“小于”)大肠杆菌。受此启发，对某些不耐高温的试剂可以怎样除菌？________________。
(2)配制图乙中的基础培养基时，除了水分、无机盐以外，还应加入________ (一种营养成分)以及________。伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现黑色，从功能上划分，该培养基属于________培养基。
(3)该小组通过统计____________的数目，计算出单位体积样品中大肠杆菌数目。理论上他们的统计值要比实际________ (“偏高”或“偏低”)，理由是______________________________________。
【答案】小于 用滤膜过滤除菌 氮源 琼脂 鉴别 黑色菌落 偏低 两个或多个大肠杆菌连在一起时，平板上只能观察到1个菌落
【解析】
1、分析题图可知，实验将待测水样进行过滤，得到的滤膜进行微生物培养，因此水中的大肠杆菌应留在滤膜上，则滤膜上小孔的直径大小需要控制。
2、培养基的基本成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源，另外鉴别培养基是固体培养基，必须加入凝固剂琼脂。
3、配制牛肉膏蛋白胨固体培养基的注意事项①倒平板的温 度一般50℃左右适宜，温度过高会烫手，过低培养基又会凝固；②平板需倒置，这样既可使培养基表面的水分更好地挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。
（1）分析图解可知，实验将待测水样进行过滤，得到的滤膜进行微生物培养，因此水中的大肠杆菌应留在滤膜上，即图甲中滤膜的孔径应小于大肠杆菌．受此启发，对某些不耐高温的试剂可以用滤膜过滤除菌。
（2）培养基的基本成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源，另外鉴别培养基是固体培养基，必须加入凝固剂琼脂．图中乳糖为碳源，因此培养基中还应该加入氮源。
（3）在伊红美蓝培养基上，可以鉴定出菌落为黑色的具有金属光泽的大肠杆菌，因此该小组通过统计黑色菌落的数目，计算出单位体积样品中大肠杆菌数目，由于培养基中两个或多个大肠杆菌连在一起时，平板上只能观察到1个菌落，因此理论上他们的统计值比实际值偏低。
