题目内容
【题目】植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题：
(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的 葡萄糖苷酶可将_____分解成_____。
(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与纤维素形成_____色复合物。用含 有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的_____。
(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培 养基(成分见表)：
酵母膏 | 无机盐 | 淀粉 | 纤维 素粉 | 琼脂 | CR 溶液 | 水 | |
培养 基甲 | ＋ | ＋ | ＋ | ＋ | － | ＋ | ＋ |
培养 基乙 | ＋ | ＋ | ＋ | － | ＋ | ＋ | ＋ |
注：“＋”表示有，“－”表示无。
据表判断，培养基甲_____(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是_____。
【答案】纤维二糖 葡萄糖 红 透明圈 不能 培养基甲中没有琼脂，属于液体培养基，不能用于分离单菌落
【解析】
微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶。内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖。
刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质。纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基。
（1）微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括Cx酶、C1酶和葡萄糖苷酶。其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。
（2）由分析内容可知：在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的透明圈。
（3）分析表格可知，培养基甲没有加琼脂，为液体培养基，液体培养基不能用于分离单菌落，故不能用于分离和鉴别纤维素分解菌。
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