题目内容
在酿制果醋的过程中，下列相关说法正确的是（ ）
| A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封 |
| B、在发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好 |
| C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋 |
| D、醋酸菌对氧气特别敏感，仅在深层发酵时缺氧影响代谢活动 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
6CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量．
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
| 酶 |
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
| 酶 |
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
解答：
解：A、醋酸菌是需氧型细菌，因此进行果醋发酵时不需要密封，A错误；
B、果醋发酵最适宜的温度是30～35℃，B错误；
C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋，C正确；
D、醋酸菌对氧气特别敏感，在整个发酵过程中，缺氧都会影响代谢活动，D错误．
故选：C．
B、果醋发酵最适宜的温度是30～35℃，B错误；
C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋，C正确；
D、醋酸菌对氧气特别敏感，在整个发酵过程中，缺氧都会影响代谢活动，D错误．
故选：C．
点评：本题考查果酒和果醋的作用，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、参与发酵的微生物及其特点、发酵所需的条件及发酵装置等，需要考生在在平时的学习过程中注意积累．
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性状分离比的模拟实验中，如图准备了实验装置，棋子上标记的D、d代表基因．实验时需分别从甲、乙中各随机抓取一枚棋子，并记录字母．此操作模拟了（ ）①等位基因的分离 ②同源染色体的联会
③雌雄配子的随机结合 ④非等位基因的自由组合．
| A、①③ | B、①④ | C、②③ | D、②④ |
下列使用显微镜的操作中，错误的是（ ）
| A、对光时要操作反光镜、遮光器 |
| B、要先使镜筒上升，再放好装片 |
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| D、换上高倍物镜后可稍微转动粗准焦螺旋 |
下列生物之间竞争最激烈的是（ ）
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| B、水稻和稻田杂草 |
| C、狮子和斑马 |
| D、根瘤菌和大豆 |
如图是果蝇细胞的染色体组成，以下说法正确的是（ ）
| A、染色体1、3、6、7组成果蝇的一个染色体组 |
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下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
| A、果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 |
| B、制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
| C、变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| D、果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 |
