题目内容
(2012·山东临沂一模，9)下图是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。有关叙述正确的是( )。
A．如果温度上升5 ℃，B点向左下方移动
B．A点时，麦芽糖酶全部参与催化
C．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况
D．因受酶活性的限制，BC段催化速率不再增加
A 【最适温度时酶的活性最高，升高或降低温度，酶的活性都会降低，因此如果温度上升5 ℃曲线上每一点都会下移，A正确；B点表示麦芽糖酶全部参与催化，B错误；麦芽糖及其产物葡萄糖都具有还原性，因此不能用斐林试剂进行鉴定，C错误；BC段催化速率不再增加是因为酶的数量有限，而不是酶活性受限制，D错误。】
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