Question

酸碱物质在生物实验中有着广泛的应用．下列有关实验中表述正确的是（　　）

• A、斐林试剂中，NaOH为CuSO₄与还原糖的反应创造碱性条件
• B、浓硫酸为重铬酸钾与酒精的显色反应创造酸性环境条件
• C、双缩腺试剂中的CuSO₄应先与NaOH反应后，才能用于蛋白质的鉴定
• D、盐酸水解口腔上皮细胞可改变膜的通透性，加速甲基绿进入细胞将线粒体染色

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,DNA、RNA在细胞中的分布实验,探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．（4）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答： 解：A、斐林试剂是新配制的Cu（OH）₂溶液，它在加热条件下与还原性基团反应，被还原成砖红色的Cu₂O沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在，A错误；
B、重铬酸钾溶液为橙色，在酸性条件下可与酒精发生化学反应，变成灰绿色，此方法常用来检测酒精，B正确；
C、双缩脲试剂检测蛋白质的原理是在碱性条件下，CuSO₄与具有肽键的化合物反应生成紫色络合物，C错误；
D、盐酸水解口腔上皮细胞可改变细胞膜的通透性，加速甲基绿吡罗红染液进入细胞对DNA、RNA染色，D错误．
故选：B．

点评：本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．