Question

在检测还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，最佳的一组实验材料是

    ①甘蔗的茎   ②油菜子   ③花生种子   ④梨   ⑤甜菜的块根   ⑥豆浆   ⑦鸡蛋清

    A．④①⑥　　　     　B．⑤②⑦　　　　    　C．①②⑥　　　   　　D．④③⑥

Answer 1

D

解析:

梨中葡萄糖多，为还原糖，而甘蔗、甜菜中含有大量蔗糖，非还原糖；油菜子中脂肪含量不如花生种子高，豆浆与鸡蛋清均含蛋白质。