Question

(6分)一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是含有蛋白酶的生物活性洗衣粉则可以。该生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是否是蛋白质，一研究性学习小组用以下所给的条件进行了探究。如果你是小组中的一员，请完成下列实验：

实验材料：0．1 g／mL的NaOH溶液、0．01 g／mL的CuSO4溶液、生物活性洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、试管、滴管。

实验原理： 。

实验步骤：

(1)取两只试管并分别编号为1、2，然后向1、2号试管中分别加

(2)先向两只试管中分别加入 ，并摇均匀，再向两只试管中分别加人 ，并摇均匀；

(3)观察两试管中溶液的颜色变化。

可能的现象与结论：

① ，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质；

② ，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白质

 

Answer 1

（1）蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应

（2）2mL生物活性洗衣粉溶液和2mL普通洗衣粉溶液

（3）1mL0.1g/mL的NaOH溶液 3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液

（4）1号试管出现紫色，2号未出现；（备注：具体写哪个试管出现紫色，依据第（2）问的回答）

两只试管都没有出现紫色

【解析】

试题分析：（1）鉴定是否有蛋白质利用蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应的原理来进行实验。

（2）实验中遵循单一变量原则，故应分别加入2mL生物活性洗衣粉溶液和2mL普通洗衣粉溶液。

（3）双缩脲试剂使用时先加A液，即1mL0.1g/mL的NaOH溶液，再加B液即3-4滴0.01g/mL的CuSO4溶液。

（4）观察到的现象可能是1号试管出现紫色，2号未出现，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分是蛋白质；如果两只试管都没有出现紫色，说明生物活性洗衣粉中的蛋白酶成分不是蛋白质。

考点：本题考查蛋白质鉴定和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解和应用能力。