题目内容

14．生物技术的广泛应用给社会带来了较大的经济效益，受到了社会的广泛重视．请回答下列有关问题：
（1）制作泡菜时需要测定亚硝酸盐的含量，其方法是比色法．亚硝酸盐在特定的条件下会转变为亚硝胺，引起生物致癌．引起细胞癌变的原因是环境中的致癌因子使细胞中的原癌基因和抑癌基因发生基因突变．
（2）1993年，美国科学家因发明了PCR技术面获得了诺贝尔化学奖．PCR技术和生物体内DNA的复制都必须的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离的脱氧核苷酸和引物；在生物体内DNA复制所必需的，而在PCR技术中不需要的成分是解旋酶．
（3）为获得一种能高效降解农药的细菌（目的菌），向培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法；实验结束后，使用过的培养基应该处理后再倒掉，这样做是为了防止造成环境污染．

分析 1、测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量．
2、PCR技术的条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）；PCR的操作过程：①高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：合成子链．
3、微生物常见的接种的方法
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．

解答 解：（1）制作泡茶时测定亚硝酸盐含量的方法是比色法；摄入体内的亚硝酸盐含量过多，在特定的条件下会转化成亚硝胺，亚硝胺是化学致癌因子；细胞癌变的机理是在环境中致癌因子的作用下，原癌基因和抑癌基因发生突变，导致细胞的分裂失控而成为癌细胞．
（2）PCR技术和生物体内DNA的复制的共同条件是：都需要DNA聚合酶、模板、原料、酶和能量及引物；生物体内DNA合成需要解旋酶，PCR技术不需要解旋酶，通过温度变化实现DNA的解聚．
（3）将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基上的常用接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法；微生物的实验室培养中，为了防止培养物污染环境，实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后再倒掉．
故答案为：
（1）比色法   亚硝胺   原癌基因和抑癌基因   基因突变
（2）DNA聚合酶   解旋酶
（3）平板划线法和稀释涂布平板法     防止造成环境污染

点评 本题旨在考查学生对于亚硝酸盐的性质和对人体的危害的了解及对亚硝酸盐含量的测定方法、细胞癌变的机理、PCR技术和生物体内DNA的复制过程的异同点、微生物的分离和实验室培养等知识的理解和掌握，把握知识的内在联系并应用相关知识综合解答问题的能力．

练习册系列答案
相关题目

将基因定位于染色体上的科学家是（ ）

A．沃森和克里克 B．孟德尔

C．摩尔根 D．格里菲斯
5．关于基因突变的叙述，正确的是（　　）
A．个别碱基对的替换可能不影响蛋白质的结构和功能
B．染色体上部分基因缺失，引起性状的改变，属于基因突变
C．有性生殖产生的后代之间的差异主要是由基因突变引起的
D．基因突变一旦发生，改变的性状就会遗传给后代
2．如图为糖尿患者和正常人在摄取葡萄糖后血糖含量的变化曲线．据图回答下列问题：
（1）曲线甲为糖尿病患者的．
（2）造成AB段血糖升高生理活动可能是糖类的消化吸收
（3）在乙的血糖浓度变化中，实现BC段的代谢主要途径是葡萄糖氧化分解．能够促进BC过程进行的激素是胰岛素，能够抑制BC过程的激素是胰高血糖素（肾上腺素）．
（4）曲线CD段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是肝糖原分解成葡萄糖进入血液．
（5）假如在糖尿病患者摄取葡萄糖1小时后，给他注射适量的胰岛素，那么该患者的血糖变化为血糖含量应降低，恢复至正常水平．
9．根据人体调节产热的主要途径示意图回答有关问题：
（1）人在寒冷环境中，若穿衣太少，会表现出面色苍白，全身颤抖．这是因为通过X产热即骨骼肌收缩方式导致全身颤抖，使产生的热量成倍地增加．另一方面通过皮肤血管收缩方式，减少热量散失，故面色苍白．此时，血液中 A和B激素的含量增加，作用于骨胳肌和其他组织后，形成Y产热的原因是增强细胞代谢，加速体内物质氧化分解，从而增加产热量．
（2）常温下，血液中A有增加趋势时，TRH和TSH的分泌量将减少；这种调节属于反馈调节．
（3）由下丘脑到B发挥作用，其调节方式是神经调节和体液调节．在血糖调节作用中，与激素B具有拮抗作用的激素是胰岛素；
（4）神经调节中兴奋的传导包括在神经纤维上的传导、在神经元之间的传递两个过程，神经递质的作用是将上一个神经元的兴奋传递到下一个神经元，使下一个神经元产生兴奋或抑制．大脑皮层是调节人和高等动物生理活动的最高级神经中枢．
19．有机化工原料氯苯不易降解，会污染环境，现欲从土壤中分离高效降解氯苯的微生物．回答下列问题：
（1）为了获得能降解氯苯的微生物菌种，可在被氯苯污染的土壤中取样，并应选用以氯苯为碳源的培养液进行选择培养．除含有碳源外，培养液还应含有氮源、无机盐和蒸馏水等．
（2）将获得的3种待选微生物甲、乙、丙分别接种在1L含20mg氯苯的相同培养液中培养（培养液中其他营养物质充裕、条件适宜），观测从实验开始到微生物停止生长所用的时间，甲、乙、丙分别为33小时、15小时、46小时，则应选择微生物乙作为菌种进行后续培养．
（3）若要测定培养液中选定菌种的菌体数，既可用显微镜直接计数，也可选用稀释涂布平板法统计活菌数目，一般前者得到的结果＞（填“＞”、“=”或“＜”）后者．
（4）对选定的菌种进行细胞学检测，发现它没有具膜细胞器如线粒体等，则该菌种属于原核生物，其产生的降解氯苯的酶蛋白是在核糖体上合成．
6．关于哺乳动物下丘脑的叙述，错误的是（　　）
A．能调控垂体的分泌活动B．能调节机体的产热和散热
C．能调节内环境的酸碱度D．能合成抗利尿激素
1．请回答下列有关实验的问题：
（1）在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，与还原糖反应产生砖红色沉淀的试剂是斐林试剂；花生子叶切片用苏丹Ⅲ染色，显微镜下可观察到呈橘黄色的脂肪颗粒．
（2）在“探究植物细胞吸水和失水”实验中，应选取紫色洋葱鳞片叶作实验材料；在显微镜下观察正在发生质壁分离的细胞时，能看到液泡的体积大小的变化是逐渐变小．
（3）在“探究影响酶活性的条件”实验中，如果要探究pH对酶活性的影响，则实验的自变量是不同的pH（pH/温度）．实验过程中，要保持相同的温度（pH/温度）等其他条件．
1．ATP和酶是细胞进行生命活动不可缺少的物质，下列有关叙述正确的是（　　）
A．酶是活细胞产生的在细胞内外均可起调节作用的微量有机物
B．无氧条件下，无氧呼吸是叶肉细胞产生ATP的唯一来源
C．酶的作用具有专一性，ATP的作用没有专一性
D．ATP的合成和分解需要酶的催化，而酶的合成和释放不需要ATP的参与

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