Question

向盛有一定淀粉溶液的试管中加入适量的唾液淀粉酶，37℃水浴保温后，加入适量的0.1mg/dL的NaOH和0.05mg/dLCuSO₄溶液，摇匀后，观察试管内溶液变化应该是

1. A.
   产生砖红色沉淀
2. B.
   溶液呈现蓝色
3. C.
   溶液呈现紫色
4. D.
   溶液不变化

Answer 1

C
唾液淀粉酶是蛋白质，能用双缩脲试剂鉴定。