题目内容
β-胡萝卜素有维生素A源之称，是一种重要的人体生理功能活性物质，在抗氧化、解毒、抗癌、预防心血管疾病、防治白内障和保护肝脏等方面有重要的作用．天然β-胡萝卜素还具有抗癌防癌效果，所以随着认识的不断提高，天然β-胡萝卜素已被广泛用于食品保健、医药工业等领域．β-胡萝卜素的获得途径如图．
（1）图中用于培养外植体的培养基常采用 法进行彻底灭菌，外植体常用 消毒．
（2）图中选用胡萝卜的 作为外植体，并且①和②过程都受到 两种激素的调节．
（3）根据β-胡萝卜素易溶于 的特点，常用 法提取β-胡萝卜素．
（4）用上述方法也可获得玫瑰精油，在提取玫瑰精油时，常用 法，当收集到乳白色的乳浊液时，只需向乳浊液中加入 ，就可将水油分层．
（1）图中用于培养外植体的培养基常采用
（2）图中选用胡萝卜的
（3）根据β-胡萝卜素易溶于
（4）用上述方法也可获得玫瑰精油，在提取玫瑰精油时，常用
考点：从生物材料中提取某些特定成分
专题：
分析：1、据图分析：图示表示植物组织培养和提取胡萝卜素的过程的过程．其中①表示脱分化，②表示再分化．
2、胡萝卜素化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，所以常用萃取法提取胡萝卜素．植物组织培养所需要的培养基必须进行灭菌，外植体需要进行消毒，培养基中还必须有生长素和细胞分裂素．
2、胡萝卜素化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，所以常用萃取法提取胡萝卜素．植物组织培养所需要的培养基必须进行灭菌，外植体需要进行消毒，培养基中还必须有生长素和细胞分裂素．
解答：
解：（1）培养基中含有水分，常采用高压蒸汽灭菌的方法灭菌，外植体常采用体积分数为70%的酒精进行消毒．
（2）利用根尖或茎尖组织作为组织培养的材料可以获得脱毒植株；①和②分别是脱分化和再分化，需要生长素和细胞分裂素的调节．
（3）β-胡萝卜素易溶于有机溶剂，常用萃取法提取．
（4）提取玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法，向乳浊液中加入氯化钠可以使油水分层．
故答案为：
（1）高压蒸汽灭菌 体积分数为70%的酒精
（2）茎尖（或根尖） 生长素和细胞分裂素
（3）有机溶剂 萃取
（4）水蒸气蒸馏 氯化钠
（2）利用根尖或茎尖组织作为组织培养的材料可以获得脱毒植株；①和②分别是脱分化和再分化，需要生长素和细胞分裂素的调节．
（3）β-胡萝卜素易溶于有机溶剂，常用萃取法提取．
（4）提取玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法，向乳浊液中加入氯化钠可以使油水分层．
故答案为：
（1）高压蒸汽灭菌 体积分数为70%的酒精
（2）茎尖（或根尖） 生长素和细胞分裂素
（3）有机溶剂 萃取
（4）水蒸气蒸馏 氯化钠
点评：本题主要考查植物组织培养和胡萝卜素的提取过程，意在强化学生对相关知识的理解和运用．
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