Question

（18分）为探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：

试管编号 实验步骤	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸馏水（mL）				1
pH为6.8的缓冲液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果	无色	深蓝色	浅蓝色

 
（1）实验中加入缓冲液的作用是                   。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是           ，其中对酶活性有促进作用的离子是          ，对酶活性有抑制作用的离子是                   。
（3）该实验中设置4号试管的目的是            ；设置3号试管的目的是                         。
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是       、       、      、     。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是           。

Answer 1

（1）维持反应液中PH的稳定（其他合理答案也给分）（2）Cl-和Cu²⁺   Cl-   Cu²⁺ （3）对照  确定Na⁺和SO₄^2－对唾液淀粉酶催化活性是否有影响（其他合理答案也给分）（4）深砖红色 无砖红色（或蓝色） 浅砖红色  浅砖红色  斐林试剂中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性

解析试题分析：（1）缓冲液的作用是维持反应液中PH的稳定（2）由表中数据可知，4组是空白对照为浅蓝色，1、2组结果发生变化，而3组不发生变化，可知影响的离子是Cl-和Cu²⁺，第一组和第二组的颜色变化可知，Cl-起促进作用，Cu²⁺起抑制作用。（3）4号试管是对照组，3号试管目的是确定Na⁺和SO₄^2－对唾液淀粉酶催化活性是否有影响，（4）由颜色的深浅可知还原糖量的多少，1组最多，2组最少，3和4组处于前两组之间，所以颜色变化为分别为深砖红色 无砖红色（或蓝色） 浅砖红色  浅砖红色，由于斐林试剂中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性，所以在保温之前不能加入。
考点：本题考查酶活性相关知识，意在考查考生独立完成生物实验，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。