Question

14．下列有关实验叙述中正确的是（　　）

• A． 红胡萝卜是做还原糖鉴定的理想材料
• B． 可以用双缩脲试剂检测葡萄糖
• C． 脂肪鉴定过程中要用酒精洗去浮色
• D． 观察DNA与RNA分布的实验中，可以看到细胞核被染成红色

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，观察的结果是细胞核呈绿色，细胞质呈红色，说明DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质．

解答 解：A、红胡萝卜含有色素，存在颜色干扰，不能用于鉴定还原糖，A错误；
B、葡萄糖属于还原糖，应该用斐林试剂来鉴定，B错误；
C、脂肪鉴定过程中要用50%的酒精洗去浮色，C正确；
D、观察DNA与RNA分布的实验中，可以看到细胞核被染成绿色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实用的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．