题目内容
19．苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是否也是老鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验方案：材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等．
实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸．当动物缺乏必需氨基酸，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢．
实验方案：
（1）配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A；另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除苯丙氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同，配制成食物B．
（2）分组：将20只幼年鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重．
（3）饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；乙组每天饲喂等量的食物B．两组幼年鼠其他饲养条件相同．
（4）观测：分别测量甲乙两组幼年鼠的体重，并计算增加量．
结果及结论：（略）
分析 组成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸两种；不能在体内合成，必需从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸是非必需氨基酸；由题意知，该实验的目的是探究苯丙氨酸是否是老鼠的必需氨基酸，因此实验的自变量是老鼠的食物中是否含有苯丙氨酸，因变量是老鼠的生长发育状况，其他属于无关变量，无关变量应该保持一致切且宜．
解答 解：（1），由分析可知，实验的自变量是饲喂老鼠的食物是否含有苯丙氨酸，因此实验的设计思路是取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，作为对照实验，另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除苯丙氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同，作为实验组．
（3）按照实验的单一变量原则，对两组小鼠饲喂的食物的量及其他饲养条件完全相同．
（4）分别测量甲乙两组幼年鼠的体重，并计算增加量，进行比较．
故答案为：
（1）取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸 另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除苯丙氨酸以外的19种氨基酸，其含量和比例与食物A中相同
（3）乙组每天饲喂等量的食物B．两组幼年鼠其他饲养条件相同
（4）分别测量甲乙两组幼年鼠的体重，并计算增加量
点评 本题旨在考察学生理解必需氨基酸和非必需氨基酸的概念，根据实验目的分析实验的自变量、因变量和无关变量，利用实验设计的对照原则和单一变量的原则完善实验步骤、进行探究实验．
练习册系列答案
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