Question

为研究果实贮藏效率与O₂浓度的关系，将质量相同的苹果果肉放在O₂浓度不同的密闭容器中，一小时后测定O₂吸收量和CO₂释放量，结果如表，据表回答以下问题：

氧气相对量（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2释放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）根据上表数据，在如图坐标中正确描点并绘出O₂吸收量与CO₂释放量的关系曲线．

 

（2）在氧浓度为3%时，每小时有氧呼吸葡萄糖分解量为

 

 mol，在氧浓度为5%时，每小时无氧呼吸葡萄糖分解量为

 

mol．
（3）根据以上实验结果分析，仓库中贮藏苹果时，O₂相对浓度在

 

时较好，理由是

 

．贮藏时还可采取哪些措施？

 

．
（4）将成熟的苹果榨成汁，取少量注入试管中，然后加入新制的Cu（0H）₂悬浊液，加热煮沸，可观察到的现象是

 

．

Answer 1

考点：有氧呼吸的过程和意义,无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：1、根据表中数据判断：随着氧气浓度的升高，无氧呼吸逐渐受到抑制，在氧气浓度为5%时，无氧呼吸完全受到抑制，此时只进行有氧呼吸，并且在一定的范围内，随着氧气浓度的上升，有氧呼吸逐渐增强．
2、有氧呼吸的反应式为：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量，无氧呼吸的反应式为：C₆H₁₂O₆

酶

2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答： 解；（1）用描点划线法绘出O₂吸收量与CO₂释放量的关系曲线是：

（2）由表格中信息可知，氧气浓度为3%时吸收氧气为0.3mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖为0.3÷6=0.05mol；氧气浓度在氧浓度为5%时，吸收的氧气与释放的二氧化碳相等，细胞只进行有氧呼吸，不进行无氧呼吸．
（3）分析表格中信息可知，氧气度为5%时，细胞呼吸最弱，细胞呼吸分解葡萄糖最少，呼吸损耗最低，是仓库中贮藏苹果时较适宜氧气浓度；低温、增加二氧化碳浓度都可以降低呼吸强度而减少有机物消耗，有利于水果储存．
（4）苹果果汁中含有还原糖，能将Cu（0H）₂还原成Cu₂O而出现砖红色沉淀．
故答案为：
（2）0.05 mol    O mol
（3）5%    分解葡萄糖的量最少，呼吸损耗最低      低温或增加二氧化碳
（4）砖红色沉淀

点评：本题考查了呼吸作用的方式、应用及和呼吸产物的鉴定等方面的知识，意在考查考生的识记能力和分析表格的能力，难度适中．考生要能够通过表格中氧气的吸收量和二氧化碳的释放量判断呼吸作用的方式，并能够计算两种呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；并且果实的储存与O₂浓度有密切关系，O₂浓度高，呼吸作用强，大量消耗水果中的营养，O₂浓度过低，进行无氧呼吸，容易烂掉．根据题目给出数据可确定储存的最佳O₂浓度．