Question

在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是  

A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO₂，溶于发酵液中，使pH下降

B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性

C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性  

D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2，使其溶液的pH值降低，所以A选项正确。