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膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是 ( )

①玉米 ②精制面粉 ③西芹 ④豆腐

A．①② B．①③ C．②④ D．①④

解析:

玉米和面粉的主要成分是淀粉，但精制面粉在制作过程中去掉了大量纤维素(细胞壁)，玉米却不经过该处理，所以含纤维素较多。西芹的茎含有大量纤维素。豆腐在制作过程中也经加工处理去掉了纤维素，主要成分是蛋白质。

练习册系列答案

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膳食纤维因有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是

①玉米　②精制面粉　③西芹　④豆腐

[　　]

A．①②

B．①③

C．②④

D．①④

营养学家建议人们每天要摄入一定量的膳食纤维，下列有关叙述中，正确的是（）

A．膳食纤维在消化酶作用下分解成小分子物质后吸收

B．膳食纤维可来自蔬菜、牛奶等食品

C．膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，有利健康

D．膳食纤维中含有维生素

阅读下列材料并完成各小题。（20分，每空2分）

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。

沙门氏菌属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。沙门氏菌有O抗原和H抗原等抗原。O抗原刺激机体主要产生IgM抗体。H抗原刺激机体主要产生IgG抗体。

萝卜有顺气、宽中、生津、解毒等功效，此外萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。

（1）与萝卜相比较，沙门氏菌的细胞结构的主要特点是　　　　　　　，它细胞中的细胞器有　　　　　　。

（2）沙门氏菌进入人体后能刺激人体产生体液免疫反应，进而产生抗体；与这些抗体合成与分泌有关的细胞器有核糖体、线粒体和。

（3）为了证明“生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显”。请你用以下材料设计并完成实验。培养皿若干（含有已灭菌的适合沙门氏菌生长的培养基），生姜组织提取液（假设其成分没被破坏，已灭菌），沙门氏菌菌液，青霉素溶液，蒸馏水，移液管，放大镜，以及其他必用材料。

实验步骤：

① 取上述培养皿若干，接种沙门氏菌后均等地分成三组，编号为A,B,C

②

③

④ 观察各组菌落生长情况。

实验预期：⑤

（4）根据所学的有关动物的免疫及稳态调节的知识回答下列问题：

1）某患者体内产生一种抗体，这种抗体可与神经递质的受体结合并使其失活，导致患者肌肉萎缩，说话和吞咽困难，最后因呼吸障碍而死亡。这种疾病属于哪种免疫疾病？____________________。

2）为研究促甲状腺激素（TSH）分泌的影响因素，研究者从刚宰杀的大白鼠体内分离新鲜的下丘脑和脑垂体，然后把这些结构单独或一起培养于含有或不含有甲状腺激素的培养基中，培养后测定培养基内TSH的浓度，结果如下：

A瓶说明了培养基及在。培养过程不会产生TSH。以下各瓶相比较可以得出哪些结论？

①A瓶与B瓶相比较说明：下丘脑不能分泌TSH

②A瓶与C瓶相比较说明：____________________________________________。

③C瓶与D瓶相比较说明：甲状腺激素能抑制垂体分泌促甲状腺激素。

④C瓶与E瓶相比较说明：________________________________________________。

从本题所给的材料分析，促甲状腺激素分泌的调节体现的调节机制是______________。

膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是
①玉米 ②精制面粉 ③西芹 ④豆腐

A.
①②
B.
①③
C.
②④
D.
①④

膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是 ①玉米 ②精制面粉 ③西芹 ④豆腐

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膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中“第七营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是
①玉米 ②精制面粉 ③西芹 ④豆腐