Question

2．甘蔗和甜菜中含量丰富的二糖水解后的产物是（　　）

• A． 一分子葡萄糖和一分子果糖
• B． 一分子果糖和一分子半乳糖
• C． 一分子葡萄糖和一分子乳糖
• D． 两分子葡萄糖

Answer 1

分析 糖类：

种类	动物特有	植物特有
单糖	六碳糖--半乳糖	六碳糖--果糖
	动植物共有：六碳糖--葡萄糖；五碳糖--核糖、脱氧核糖
二糖	乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成）	麦芽糖（每分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成）
多糖	糖原（肝糖原、肌糖原）	淀粉、纤维素等

解答 解：甘蔗和甜菜中含量丰富的二糖为蔗糖，其由一分子果糖和一分子葡萄糖聚合而成，因此其水解后的产物是一分子葡萄糖和一分子果糖．
故选：A．

点评 本题考查糖类的相关知识，比较基础，只要考识记二糖的种类及合成情况即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．