题目内容
下列处理过程中，不会破坏生物大分子的碳链结构的是( )
A．将新鲜唾液加入到淀粉溶液中 B．将双缩脲试剂加入到淀粉酶溶液中
C．将蛋白酶和肽酶加入到蛋清溶液中 D．将质粒加入到DNA限制酶溶液中
B
双缩脲试剂与蛋白质发生颜色反应过程中不使肽键断裂，所以不会导致碳链结构破坏。
练习册系列答案
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下列处理过程中，不会破坏生物大分子的碳链结构的是( )
A．将新鲜唾液加入到淀粉溶液中 B．将双缩脲试剂加入到淀粉酶溶液中
C．将蛋白酶和肽酶加入到蛋清溶液中 D．将质粒加入到DNA限制酶溶液中
B
双缩脲试剂与蛋白质发生颜色反应过程中不使肽键断裂，所以不会导致碳链结构破坏。
