Question

取3支试管分别加人等量淀粉酶溶液，编号为A、B、C组，并分别调整到0℃、25℃、100℃，然后在每支试管中加入温度分别为O℃、25℃、100℃的等量淀粉溶液，保持各组温度5分钟后，继续进行实验．下列关于该实验的说法合理的是（　　）

• A、只要在0℃和100℃之间每隔20℃设置一个实验组就可确定该反应的最适温度
• B、若向三支试管中各加入等量的斐林试剂水浴加热一段时间试管都不出现砖红色沉淀
• C、该实验的对照组是A组，实验组是B、C组
• D、若向三支试管中各加入等量的碘液试管内液体颜色都有可能出现蓝色

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素,酶的特性

专题：

分析：影响酶活性的因素有：温度、酸碱度等．在适宜的温度条件下，酶的活性达到最高；低于最适温度条件时酶活性会下降，高于最适温度条件时酶活性也会下降；并且在高温条件下会导致酶的空间结构改变，进而导致酶失活；在低温条件下会使酶活性降低．
本实验中运用了两个实验原理：淀粉遇碘变蓝；还原糖中加入斐林试剂，在水浴条件下产生砖红色沉淀．

解答： 解：A、在0℃和100℃之间每隔20℃设置一个实验组，就可确定该反应的最适温度范围，但不能确定最适温度，A错误．
B、0℃和25℃均属于低温条件，淀粉均会有一定程度的水解，因此A、B两试管会产生砖红色沉淀，而在高温条件下酶的活性丧失，因此C试管不出现砖红色沉淀，B错误；
C、实验的对照组应该是在适宜温度条件下的实验装置，这三种温度条件均不是适宜温度，C错误；
D、由于三种温度条件均不是适宜温度，因此淀粉可能不会完全水解，因此试管中的淀粉会遇碘变蓝，D正确；
故选：D．

点评：本题难度适中，考查了温度影响酶促反应速率的相关知识，意在考查考生的审题能力、分析能力和理解能力．