Question

从细菌细胞中提取某一结构，研碎制成溶液，加入双缩脲试剂呈紫色，该溶液水解后加入斐林试剂，水浴加热出现砖红色沉淀．则该结构的化学组成最可能是（　　）

• A、多糖
• B、蛋白质
• C、肽聚糖
• D、脂蛋白

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．班氏试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答： 解：由题干加入双缩脲试剂处理后出现紫色，可得出含有蛋白质，由加入斐林试剂并水浴加热，出现砖红色沉淀，可得出该成分含有还原性糖，故该成分有蛋白质和还原性糖，为肽聚糖．
故选：C．

点评：本题主要考查的是基础知识的掌握情况，侧重生物大分子化合物的检测常用方法，难度不大，认真识记基础知识即可解答．