Question

【题目】以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。

(1)写出它们的结构通式_____________________________，它们结构的差别在于________的不同。

(2)7种氨基酸在细胞质的核糖体中通过______的方式形成一条肽链，此过程可形成__________个肽键，得到__________个水分子，该化合物称为________。

(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中_____________________________，就可改变该肽链的性质。

(4)健康人的尿液中，含极微量的由上述不同氨基酸构成的蛋白质，若尿液中的蛋白质过多，则称蛋白尿。健康的人在剧烈运动后，也会出现暂时性的蛋白尿。请你完成下面实验，验证剧烈活动后出现了蛋白尿。

材料用具试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液。

实验原理蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，且颜色深浅与蛋白质的量成正比。

实验步骤

①取两支试管编号A和B，各加入___________________________________。

②先向A、B两试管各加入________，振荡均匀，再向两支试管分别加入________，振荡均匀。

③观察对比两试管的颜色变化。

预测实验结果A试管溶液为________________________________________；

B试管溶液为____________________________________________________。

Answer 1

【答案】R基脱水缩合66多肽(或七肽)氨基酸的排列顺序剧烈运动前后的尿液2 mL1 mL的双缩脲试剂A液3～4滴双缩脲试剂B液浅蓝色或稍带淡紫色(不出现紫色)较深的紫色

【解析】

组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关。蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测蛋白质，双缩脲试剂的使用方法是先加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀后，再加入B液4滴。

（1）组成蛋白质的氨基酸的结构通式是：；氨基酸种类的差异在于侧链R不同。

（2）氨基酸形成肽链的过程是氨基酸的脱水缩合反应；由7个氨基酸脱水缩合形成的化合物是七肽；脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=7-1=6个。

（3）由图中7个氨基酸脱水缩合形成的肽链，如果肽链的长度不变，改变氨基酸的排列顺序可以改变肽链的结构进而改变肽链的性质。

（4）分析题意可知，该实验的目的是验证剧烈活动后出现了蛋白尿，实验原理是：健康人的尿液中含有极微量的蛋白质，剧烈运动前的尿液与双缩脲试剂反应可能呈现淡紫色；剧烈运动后，尿液中蛋白质含量增加，可能呈现深紫色；实验自变量是尿液的来源，因变量是颜色变化，按照实验设计的对照原则和单一变量原则完善实验步骤并预期实验结果。

①取两支试管编号A和B，各加入剧烈运动前、后尿液各2mL；

②先向A、B两试管各加入2mL双缩脲试剂A。振荡均匀，再向两支试管中分别加入4滴双缩脲试剂B，振荡均匀；

③观察对比两试管的颜色变化。

预测实验结果：

剧烈运动前的尿液呈蓝色（或淡紫色），剧烈运动后的尿液呈紫色（或深紫色）。