Question

以下哪两项样液可作为还原性糖鉴定实验的理想材料？（ ）

A.甘蔗汁 B.西瓜汁 C.苹果汁 D.梨汁

Answer 1

CD

【解析】

试题分析：还原糖可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，为避免材料自身颜色对实验结果的干扰，应选用富含还原糖的白色或近于白色的植物组织作为实验材料，故C、D项正确，B项错误；甘蔗汁中富含蔗糖，而蔗糖不属于还原糖，A项错误。

考点：本题考查还原糖鉴定实验的相关知识，意在考查考生独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。